Valess Tomate & Mozzarella und Antipasti-Salat mit Möhren und Champignons

Ein Gericht für vier Personen, zubereitet in etwa 20 Minuten

1

Möhren putzen, dabei etwas Grün stehen lassen, schälen und waschen.

2

Vier Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Möhren zugeben und bei mittlerer Hitze etwa sechs Minuten braten.

3

Champignons putzen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Beides zu den Möhren geben und weitere drei Minuten braten.

4

Einen Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Valess Tomate & Mozzarella von jeder Seite etwa 2 Minuten braten.

5

Zucker über das Gemüse streuen, kurz karamellisieren lassen.

6

150 ml Wasser und Essig zugießen, aufkochen, Brühe einrühren und etwa zwei Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

7

Gemüse aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen.

8

Kräuter waschen und trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest hacken.

9

Gemüse mit Kräutern bestreuen und mit Valess Tomate & Mozzarella servieren. Dazu schmeckt Brot.

10

Einfach ein Gedicht!

21.17-V06